Elgondolkodtál már valaha azon, amikor az ovisod otthon, az asztalnál ülve boldogan bejelenti: „Anya, ma volt a kedvencem, paradicsomleves betűtésztával!”, hogy az a rengeteg, egyformán finom leves hogyan is készül el?
Otthon egy négyfős családra főzünk egy fazékkal, de hogyan születik meg a csoda egy óvodában, ahol hatvan, vagy egy iskolában, ahol akár háromszáz éhes gyerek várja az ebédet? A válasz egy titkos, rejtett világban rejlik, ahová csak kevesen léphetnek be. Egy világban, ahol óriások élnek. Ez az óriások konyhája.
Ez nem egy ijesztő hely, távolról sem! Ez egy varázslatos birodalom, tele szorgoskodó, jószívű, csillogó fémből készült óriásokkal. Lépjünk most be együtt ebbe a titkos világba, nyissuk ki a lengőajtót, és fedezzük fel, hogyan is készülnek a gyerekek kedvenc ételei Gizi néni és az ő hatalmas segítőinek birodalmában!
A konyha hősei: Gizi néni és az ő óriás segítői
Minden varázslatos birodalomnak van egy tündérkirálynője vagy egy jóságos varázslója. Az óriások konyháján ezt a királynőt Gizi néninek hívják. Ő az a mosolygós szemű, mindig frissen vasalt kötényt viselő szakácsnő, aki már akkor megérkezik a konyhára, amikor a város még alszik. Amikor belép, csend és félhomály fogadja. De Gizi néni tudja, hogy a segítői már várnak rá.
Egyenként kelti életre őket. Felkapcsolja a lámpákat, és a fény végigsimít a hatalmas, csillogó fémtesteken. „Jó reggelt, barátaim!” – suttogja, és megpaskolja a legnagyobb üst oldalát. „Ma sok dolgunk lesz, százhúsz apró pocak vár ránk.” Az ő legfontosabb varázsigája a szeretet. Minden csipet sót, minden kanál fűszert ezzel a szeretettel tesz az ételbe, mert tudja, hogy nemcsak éhes pocakokat, hanem kíváncsi kis lelkeket is táplál.
De még a legügyesebb tündérkirálynőnek is szüksége van segítőkre, főleg egy ekkora feladathoz. Gizi néni segítői pedig nem mások, mint maguk az óriások: a hatalmas gépek, amik csendben és megbízhatóan dolgoznak a keze alá. Ők a gondoskodás láthatatlan, mégis nélkülözhetetlen hősei.
Ismerd meg a jószívű óriásokat!
Sétáljunk körbe az óriások konyháján, és ismerkedjünk meg Gizi néni legjobb barátaival, akik nélkül a varázslat nem jöhetne létre!
A Fortyogó Óriásüst: A konyha közepén trónol egy hatalmas, kerek hasú, barátságos óriás. Ez a főzőüst. Fényes páncélja alatt bonyolult szerkezet rejlik. Nem egy szimpla fazék, sokkal több annál! Különleges, dupla fala van, amiben forró gőz kering, így az étel sosem ég le, csak finoman, egyenletesen fő meg benne. Amikor Gizi néni a paradicsomlevest készíti, ez a jószívű óriás megnyugtatóan duruzsolva, csendesen vigyáz rá, hogy minden betűtészta tökéletesen puha legyen. Máskor gyümölcsszószt vagy finom főzeléket rotyogtat a hasában, és mindig ügyel rá, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
A Sárkányszívű Sütő: A sarokban egy hatalmas, többajtós szekrény áll, ami egy békésen szunnyadó, modern sárkányra hasonlít. Ez a kombi-gőzpároló, a konyha legsokoldalúbb óriása. Amikor Gizi néni bekapcsolja, a sárkány felébred, de nem tüzet okád, hanem forró, párás levegőt lehel. Képes sütni, párolni és grillezni is. A belsejében egyszerre akár tíz tepsiben sülhet a túrós batyu vagy a rakott karfiol. A forró levegő mindenhol egyenletesen jár, így minden sütemény aranybarnára sül, a húsok szaftosak maradnak, a párolt zöldségek pedig megőrzik a vitamintartalmukat. Ez a sárkány igazi mesterszakács!
A Villámkezű Manó: Gizi néninek van egy kisebb, de annál szorgalmasabb segítője is. Ez a krumplipucoló gép. Kívülről csak egy fura, forgó dob, de valójában egy villámkezű manó lakik benne. Gizi néni beleönti a vödörnyi krumplit, a manó pedig percek alatt, szinte láthatatlanul megtisztítja az összeset. Nincs többé órákig tartó, fárasztó pucolás, a manó elvégzi a munka nehezét.
A Fagyos Őrök: Minden birodalomnak szüksége van kincstárra és annak őrzőire. Az óriások konyháján a kincsek a friss zöldségek, a húsok, a gyümölcsök és a tejtermékek. Ezeket a kincseket pedig a Fagyos Őrök vigyázzák: a hatalmas, halk suhanással nyíló hűtőkamrák és a mély fagyasztóládák. Az ő birodalmukban mindig hideg van, mert ez a szent kötelességük: harcolni a láthatatlan, rosszalkodó bacilusok ellen, és megőrizni az alapanyagok frissességét és biztonságát. A megbízható hűtés-fagyasztás az élelmiszerbiztonság legfontosabb alappillére, ezek a csendes óriások pedig a legszigorúbb, legmegvesztegethetetlenebb őrök.
Ezek a gépek mind egy nagy család tagjai, őket hívják úgy, hogy vendéglátóipari gépek. Ide tartozik még a dagasztógép, aminek erős karjai a legfinomabb kelt tésztákat gyúrják, és a mosogatógép, ami elvarázsolja a piszkos edények hegyeit. Ahhoz, hogy ennyi gyermek számára készüljön egészséges és finom étel nap mint nap, elengedhetetlenek a megbízható nagykonyhai berendezések.
A birodalom megtervezése
Gondolhatnánk, hogy ezek az óriások csak úgy ott termettek a konyhában. Pedig dehogy! Egy ilyen birodalom megalkotása, ahol minden óriásnak megvan a maga helye és feladata, ahol kényelmesen elférnek, és segítik, nem pedig akadályozzák egymást, komoly Tervezés eredménye. Szakemberek mérik fel, hogy Gizi néninek és a többi szakácsnak mire van szüksége, és megálmodják számukra a tökéletes óriás-konyhát. Olyan ez, mint egy táncrendet írni az óriásoknak: a Fagyos Őrök a bejárat közelében állnak, hogy a friss árut gyorsan elnyelhessék. A Fortyogó Üst a középen trónol, a Sárkányszívű Sütő pedig a fal mellett, hogy senkit se perzseljen meg. A jól megtervezett konyha egy zökkenőmentesen működő, biztonságos és hatékony birodalom.
A szeretet láthatatlan segítői
Amikor délben megkondul a csengő, és a gyerekek leülnek az asztalokhoz, a varázslat kiteljesedik. A tányérokra gőzölgő, illatos, finom étel kerül, ami erőt ad a délutáni játékhoz és tanuláshoz.
Legközelebb, amikor a gyermeked az óvodai vagy iskolai ebédről áradozik, jusson eszedbe Gizi néni és az ő csapata: a jószívű, szorgalmas óriások. A gondoskodás és a szeretet mögött ott áll a komoly munka, a szakértelem és a profi technológia is. Ha egy intézmény a legjobbat akarja adni a gyerekeknek, akkor a legfontosabb helyen, a konyhán kell kezdenie a fejlesztést. Mert minden falat étel, amit a gyerekek megesznek, egy kis darabka gondoskodás, amit a szakácsok és az ő láthatatlan, óriási segítőik csomagoltak bele.
Felhasználási feltételek
Értesítést kérek
Jelentés küldése
Saját hozzászólásaim